又到岁末寒冬，火锅越来越受到老百姓的喜欢，为保障群众饮食消费安全，进一步规范和整治火锅餐饮市场秩序，连日来，秀屿区埭头食药监所在辖区内开展为期半个月的火锅市场餐饮服务安全专项检查。
此次整治行动，重点检查火锅类餐饮单位食品原料、火锅底料及调味品采购进货渠道是否正规，索证索票是否齐全；是否建立并落实餐厨废弃油脂日产日清制度；火锅底料中是否添加罂粟碱、可待因和吗啡等非法成分；严厉打击使用无标志食用油、劣质食用油和来路不明、病死或死因不明的畜、禽、兽肉行为；涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。
截至目前，已检查农贸市场2个、超市及商场11家、经营火锅的餐饮单位8家、发放宣传单200多张、发放催办通知书3份，责令整改8家。