2月份大部分时间处于春节假期，小麦市场行情基本平稳运行。春节长假过后，由于多数贸易商及仓储企业尚未全面恢复经营，导致市场供应相对较少，主产区小麦价格稳中小幅调整，幅度为0.005～0.01元/斤。按照往年规律，受节后制粉企业补库拉动的影响，小麦市场大多会出现一波阶段性的行情，但今年这种现象还未出现。
购销恢复缓慢麦价小幅波动
截至2月下旬，山东济南普通小麦进厂价1.19～1.205元/斤，河北石家庄1.19～1.195元/斤，河南周口1.18～1.19元/斤，均较节前上涨0.005元/斤左右；江苏徐州1.195～1.20元/斤，安徽宿州1.19～1.195元/斤，基本持平。
据一些制粉企业及贸易商反映，今年节后小麦市场状况与上年有所不同，市场对后市行情预期普遍不高。虽然后期受学生、务工人员等消费群体带动，面粉销量将会有所回升，但受宏观经济因素低迷影响，集团消费总量或低于往年，市场需求回暖速度缓慢，回暖周期延长。
节后部分地区麦价略有上浮，主要原因是市场供给方尚未全面恢复经营，小麦上市量相对较少，估计这一格局很快将会被供给充足的局面所替代。
供强需弱制约行情回暖受限
与往年相比，今年春节前面粉需求更显清淡。节后制粉企业虽已开工生产，但开机率不高，开机的也大多执行夜间开机。当前面粉加工企业平均开工率为52%，较节前上升6个百分点，但仍较上年同期下降1个百分点。
当前，主产区面粉企业特一粉出厂价为3080～3180元/吨，基本与节前持平。由于节后多数地区麸皮价格以平稳和小幅下调为主，2月份以来制粉企业理论加工利润稳中略有下降，与去年10月份以来的平均值基本持平。
进入3月，随着各地制粉企业开工恢复正常，购销将趋于活跃，小麦市场行情或将有所好转。但由于供给将会维持充足，需求短期内还难以有实质性的改变，估计小麦价格回暖的空间也不会大。
供给上，一是贸易商及粮库小麦出库积极，市场流通粮源供给将会增加；二是储备小麦轮换出库增加市场供给；三是国家小麦拍卖销售持续不间断进行，小麦市场供给整体将会维持充裕。
需求上，随着节日氛围消退，在民工外出打工及学生陆续开学的影响下，面粉消费将会有所增加，部分企业将会适量补库小麦，但由于市场整体需求低迷的格局不易改变，短期的补库也难以给市场带来明显的好转，小麦行情回暖的空间很难放大。
内外差价高企刺激小麦进口
受全球小麦供应过剩及宏观经济面忧虑，国际市场小麦基本面依旧受偏空的制约。2月下旬以来，美国小麦期货价格因技术性卖盘、出口数据疲弱和预计冬麦种植带天气改善的影响，CBOT3月小麦期货已跌至2010年来最低。
2月25日，3月交货的美国2号软红冬小麦FOB价格为184.9美元/吨，合人民币1208元/吨；到中国口岸完税后总成本约为1635元/吨，比去年同期跌234元/吨。目前广州港国产红麦价格为2550元/吨，美软红冬麦与其价差为915元/吨，较节前有所扩大。
由于国内外小麦价差持续处于高位，进口利润较高，继续刺激我国小麦进口。海关总署发布的最新进口数据显示，2016年1月我国小麦进口量为24.1429万吨，较上年同期增长226.35%。美国农业部2月份供需报告对中国进口数据的预估有所提高，由上月的200万吨提高到230万吨。
(文章来源：粮油市场报，作者：张荣胜)