昨天，姑苏区市场监督管理局与姑苏区教育和体育局联合对辖区内部分学校和托幼机构的食堂进行食品安全专项检查。据悉，接下来，姑苏区还将对32所学校及托幼机构食堂的餐具和操作环节进行监督抽检，检测项目为大肠菌群和致病菌。
学校食堂食品安全管理各项工作是否进入状态是昨天检查的重点。执法人员主要从食品安全管理制度的建立；从业人员健康和个人卫生管理；食品加工操作；食品原料采购索证与贮存；食品添加剂使用和管理；餐饮器具清洗消毒保洁；万千学生“食安卫士360”放心工程相关操作落实等方面进行了全面检查。
检查发现，大部分学校及托幼机构食品安全工作整体运行良好，但仍有少数学校食堂存在硬件设施不到位及内部管理不规范等情况，比如从业人员健康证不全、私人物品混放于食品加工区、从业人员操作不当、无紫外线消毒灯或未及时更换等问题。此外，个别学校、托幼机构的食堂布局不合理，功能分区不清，没有按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理分区。