食品安全关乎每一位市民，2015年，食品快检、中小学校食堂改造升级、食品抽检这三项被列入“市政府十件实事”。目前，三项工作均超额完成。
十件实事
食品快检室十分钟检测食品安全
春节期间，腊肠是很多家庭餐桌上必不可少的食品。在东莞市食品药品监督管理局莞城分局的食品快检室，工作人员正在对刚从市场采购的腊肠进行快检。
市食品药品监督管理局莞城分局食品快检室工作人员 李达龙：“这个是亚硝酸盐的快速检测试剂。”
短短十分钟，检测结果就出来了。
市食品药品监督管理局莞城分局食品快检室工作人员 李达龙：“这个检测结果是怎么样的呀，它是符合肉制品亚硝酸盐的添加比例的，它是小于30毫克每公斤的含量，应该是十几左右吧，因为它的含量很小，通过试纸来对比，对，比色，含亚硝酸盐越高的话，它的颜色越紫，越深色，它是符合标准的食品。”
市食品药品监督管理局莞城分局办公室主任 付小波：“很多情况下，现场五到十分钟，最慢就是二十分钟，就能把结果检测出来，快检室还有一个特点就是准，通过仪器设备、试剂，准确率可以达到90%。”
全市33个镇街建立了食品快检室
快、准，是食品快检室的主要特点。目前，东莞共有食品（含保健食品）持证企业近10万家，监管任务非常繁重。使用食品快检手段，能提升食品质量实时监测水平，及早控制不合格产品。按照2015年十件实事要求，全市80%以上的镇街和园区需配备食品快检室，对问题食品进行快速抽样检测，及时发现和制止食品制假售假行为。目前，全市33个镇街（园区）均已按要求建立食品快检室，其中97%的镇街（园区）能满足开展食品快检工作的基本要求，超额完成年度目标。各镇街食品快检室运作情况良好，已经完成了食品快检1407批次，通过快检发现违法线索16条，由此查出案件12宗。
市食品药品监督管理局莞城分局办公室主任 付小波：“快检工作对保障市民的食品安全，主要是起到了第一层防护作用，原来没有快检的时候，我们需要把食品送到第三方检测机构去检测，等出结果时间非常长，有时候一两个星期、两三个星期都很正常，等结果出来，有毒有害食品都已经扩散了。”
各项食品安全监管工作超额完成
2015年，市食品药品监督管理局还对现有80%以上的食品安全量化C级中小学校食堂进行改造升级，提升食品安全量化等级至Ｂ级以上标准，推进我市学校食堂食品安全保障水平整体提升；整合莞城、东城、南城、万江4街道的生猪定点屠宰场，建成市中心定点屠宰场，加快我市生猪定点屠宰现代化建设，提高肉食质量卫生安全水平。
记者：谢海韵