本报讯 昨天下午，市政府召开2016年首批食品安全民生抽检情况新闻发布会，市食药监局公布了近期专项抽检的情况。从抽检情况来看，我市春节期间食品安全质量可控，市场秩序稳中向好。
今年，市政府将“食品安全放心工程”列为2016年民生项目，拨出专款，用于支持食品的“靶向性”检测工作，为食品安全监管提供科学的依据，从而确保全市人民食品安全。针对元旦、春节期间食品安全消费特点，并结合我市实际，自去年12月份开始，市食药监局组织开展了2次专项抽检，委托权威检测机构对重点环节、重点场所、重点品种进行了针对性的抽检，累计抽检1118批次，其中，食品468批次，不合格6批次，合格率98.72%；餐具抽检650批次，不合格45批次，合格率93.08%。
这两次的检测主要针对节日消费的特点，涵盖了蔬菜及其制品、水果及其制品、粮食制品、食用油、肉及肉制品、水产及水产制品、调味品、焙烤食品、膨化食品、糖果及可可制品、坚果炒货、豆制品、鱼类等水产罐头、乳制品、保健食品、餐馆用餐饮具、发酵面制品等17大类食品及食品相关产品。
微生物超标、滥用添加剂、原料中有害物残留、营养成分不足是我国食品安全亟须解决的四大顽疾。这两次抽检中，检测方向主要定位在“舌尖安全”密切相关的安全限量指标上。例如：牛羊肉检测的是“瘦肉精”，淡水鱼类则检测兽药、鱼药残留是否超标，腌腊肉制品检测是否存在亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸等防腐剂超标问题，降血脂类、缓解体力疲劳类保健食品检测是否非法添加化学物质等。
这两次抽检涉及主城区四个辖区，抽检地点既有大型商场、餐饮单位，又有小型超市、小吃店和农家乐，既有外地企业生产的食品，也有本地企业生产的食品。其中，食品流通环节抽检438批次，涉及大小超市、商场26家。437批次合格，1批次检验结果提示产品存在较高健康风险。问题产品为安徽某企业生产的黑芝麻油，问题项目为邻苯二甲酸二丁酯(DBP)超标，分析其原因可能是生产、贮存的过程中从塑料容器中溶出的。餐饮服务环节抽检680批次，涉及京口、润州、丹徒、新区的大、中、小型餐饮服务单位70家。其中餐具抽检642批次，集中消毒餐具8批次全部合格，13家单位45批次不合格，不合格原因是大肠菌群超标，反映了部分餐饮单位存在餐饮具清洗消毒制度执行不到位等问题。发酵面制品抽检30批次，1家单位5批次不合格，不合格原因是铝的残留量超标，反映了个别餐饮单位存在超范围超限量使用食品添加剂现象。
抽检不合格产品和问题产品已全部转交辖市区市场监督管理局，将根据情节轻重对相关单位依法进行核查处理。（姜萍）