在岛城食品安全“问计于民”市民最关注的十大食品中，火锅调料位列受关注程度第2位。抽检结果显示，抽检了100批次，2批次不合格。整体合格率较高，达到98.00%。
这次抽检的范围遍布全市各个区市。而且，不仅有火锅连锁店、知名火锅店，还有大中型商超。按照计划，此次共抽检100批次样品，其中包括火锅底料52批次、火锅蘸料48批次。在抽检环节方面，商超52批次，饭店48批次。不合格项目包括罗丹明B、山梨酸。针对本次检测发现的不合格产品，食品药品监管部门会联合公安机关等部门，对样品来源进行彻底追查，对不合格生产企业及不合格产品依法进行处置。