“大笑脸是绿色的，卫生情况好，食品安全等级高；微笑脸是黄色的，卫生情况算好，食品安全等级还可以；红色的平脸，表示卫生情况比较差，安全等级不高，相当于红牌警告。”12月5日，长沙市卫生监督所食品安全监督科科长蒋志武介绍，根据相关部门的统一要求，从11月起，长沙2万多家餐饮店，首度在显著位置悬挂统一制作的新食品安全等级公示牌，市民可以根据“笑脸”情况选择就餐地点。
根据要求，统一制作的食品安全量化等级公示牌必须张贴、悬挂、摆放在餐饮服务单位门口、大厅等显著位置，向社会公示。对不按要求张贴、悬挂、摆放或擅自篡改、毁坏餐饮服务食品安全等级公示牌的单位，将通过媒体予以曝光。