日前，本报“民生实验室”从杭州的几家农贸市场、晚间大排档、路边烧烤店、卤味店等随机抽取了8份牛肉制品，送权威机构实验室检测，有5份没有检测出牛肉成分，且全部含猪肉成分(3月26日《钱江晚报》)。
这实在是让人匪夷所思，今年1月中旬首次在爱尔兰披露“挂牛头卖马肉”事件后，英国等十多个欧洲国家开始主动检测国内的牛肉食品，结果却检测出市场上都有“掺有马肉的牛肉食品”。而在中国国内，当相关部门在告诉公众“欧洲马肉暂未波及中国大陆市场”时，竟然忽略了主动对国内的牛肉市场进行检测的责任与义务，浙江《钱江晚报》对市场上的8件“牛肉制品”检测发现，其中的5份竟然“全部都是猪肉”，检出率高达六成之多，与国外的“牛肉掺马肉”相比，显然是有过之而无不及。
无论是“用大机器滚过”的“五香肉”、“牛腱子肉”还是“粉色半熟牛肉”，竟然全都是用猪肉、添加剂等制作而成。而无论是卤味店老板、经销商还是批发商，对此都心知肚明。因为频发的食品安全事件的影响而看似增加了监管力度的相关食品安全监管部门，真的对此一无所知？相关部门为何不能主动进行检测？最后发现的，竟然是受欧洲“牛肉风波”影响的一家媒体的“启发”才有的检测行动？更可怕的是，尽管这种“假牛肉”是在杭州市场上被发现，但现在看来，类似的“假牛肉”或许全国不少地方都存在。
食品安全频发的原因总是被归咎于多个部门监管而造成的“九龙治水”。日前，伴随着大部制改革的推进，国家食品药品监督管理总局正式挂牌，卫生委、农业部、食药总局“三位一体”的食品安全监管新架构初步形成。但无论怎样的改革都只是一个形式，最关键的还是将监管责任做实，尤其是能够认真落实好百姓随时进行的举报权及相关监管部门的随机抽样等的权利，否则，十多亿百姓的食品安全保障，依然是纸上谈兵。