春节过后，各地猪肉价格应声下跌，广东番禺也在猪肉价格下跌的行列之中。春节结束后，猪肉价格一直保持着下跌的态势，从市场数据了解到，目前番禺市场上的猪肉批发价已经逼近了每斤10元，为10.3元每斤，猪肉的零售价格也相应回落。
据悉，从2011年的10月份开始，猪肉价格保持了两个月左右时间的降势，从去年年末到今年年初，猪肉价格开始出现强势反弹，春节期间达到了峰值，季节性的供求影响猪价变化明显。春节结束以后，全国的猪肉价格基本上呈现出不断下滑的态势，平均的降幅在7%左右，部分地区的降幅超过了一成。猪价的变化主要是由于市场的供需变化引起的，预计，近期内猪肉价格降逐渐趋于平稳，不会出现大跌大涨的情况。