投放储备肉对缓解供需矛盾有明显作用，有分析师认为：
猪肉价格有望9月回落
千里再追猪
羊城晚报讯 记者孙晶、实习生邓舒娴报道：羊城晚报20日在头版报道的《投放储备肉市民不买账》的消息引起不少市民共鸣。有读者致电本报询问，现在猪肉价格怎么这么贵？随着储备肉投放，猪肉价格是否会出现下降？
储备肉为何价贵
记者了解，储备肉投放市场不受市民欢迎的一个原因就是其价格没有竞争力。冻排骨的批发价高达19.7元/斤左右，市场零售价则约为22元/斤，而鲜排骨的零售价是25元/斤。对此，广东省冷冻产品交易中心相关负责人对羊城晚报记者表示，广东的冷冻肉主要来自四川、河南、山东省和东北地区，这些地区毛猪价格出现上涨。冷冻猪肉的价格自然随之升高。而去年10月每斤冷冻排骨的批发价只需要14元-15元。
与此同时，该负责人表示，广州人向来爱尝鲜，注重食材的新鲜度，所以冷冻肉投放市场后没得到普通市民的欢迎。虽然市民并不买冷冻肉的帐，但是该负责人认为，投放冷冻肉对于缓解供需矛盾还是作用明显的，目前很多机关团体、学院等单位饭堂都购买冷冻肉作为食材。
肉价何时降下来
那么，未来猪肉价格是否会随着储备肉的投放而降低呢？
艾格农业分析师马文峰认为，生猪价格已经逐渐封顶。而省冷冻产品交易中心相关负责人认为，目前猪肉价格处于稳定状态，应该不会继续上涨，而且价格会在9月份出现回落。“之所以目前很多说法认为猪价得到控制，是因为当前东北、河南等地的毛猪价格已经下降。”该负责人进一步解释，“但是由于猪的自身生长周期、养猪成本上涨、人力资源成本增加、市场需求短期内不会得以明显缓解等原因，猪肉价格下降幅度不会太大。”
嘉禾生猪批发市场总经理黎桂滔则对记者表示，猪苗价格现在上涨到大约为1000元/头。高成本意味着高风险，所以很多养猪户怕亏本都不敢贸然买猪苗来扩大生产。“随着猪苗数的补充，生猪供应量不足的现状会得以缓解，供需关系不再这么紧张，猪肉价格自然会有所回落。”
农业部：肉价仍处历史高位
今年以来，猪肉价格一路攀升，目前价格仍处于历史高位。农业部部长韩长赋表示，要采取综合措施促进生产平稳发展，当前重点要抓好生猪、水产品、蔬菜的生产。
韩长赋是在于大连召开的全国农业厅局长座谈会上作上述表示的。
据了解，受养殖成本大幅上涨、前期能繁母猪存栏下降等因素影响，今年以来生猪价格延续去年下半年上涨态势，目前价格仍处于历史高位。从生产走势看，能繁母猪、仔猪和生猪存栏已连续数月增长，下半年生猪生产有望保持稳定增长，但近期供求仍会偏紧。
韩长赋表示，农业部门要抓紧落实中央的相关政策，对生猪调出大县奖励、标准化规模养殖场(区)建设、良种补贴、能繁母猪补贴和保险等扶持政策，要尽快兑现到场到户。发展标准化规模养殖，狠抓疫病防控，强化生产监测与信息引导。防止价格大涨后大跌，抓紧完善调控预案。
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国家储备肉
国家储备肉是指国家商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备，分为中央储备和地方储备两部分。国家储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。国家通过局部收储和市场投放，维护社会稳定。国家储备肉实际上是流动管理的，既包括活猪，也包括冻鲜肉。