“我买了半公斤黑豆，咬开一看里面的瓤是绿色的，但我还是担心买到乌豇豆，这两种豆虽然长相很相似，但价格和营养价值却相差不少。”前天，市民郭女士忧心忡忡地给记者打来电话，说自己对买豆的事心里没底。
不久前，央视《消费主张》栏目报道的《便宜的黑芸豆当作昂贵的黑豆卖》中称，北京一些家乐福门店，把便宜的黑芸豆当作昂贵的黑豆出售。前段时间，类似的情况也出现在绍兴(本报6月29日曾作详细报道)。最近，记者对绍兴的黑豆销售情况作了一番调查，发现经过媒体曝光后，各家超市都进行了自查，并作了改正。
黑豆、黑芸豆、乌豇豆？
价格相差不少
最近几天，记者到市区多家超市及农贸市场采访，都寻找到了正在销售的黑豆，黑豆的价格相对比较高，基本上在每公斤24元~30元左右。可能受前期媒体曝光的影响，销售情况不是很好。
“我们销售的这种豆就是黑豆，你咬开一颗看看就知道了。”在供销超市，一位工作人员当着记者的面咬开一颗黑豆，里面的瓤是绿色的。在世纪联华超市环城北路店，记者也亲自做了实验，发现销售的黑豆瓤也是绿色的，符合专家对黑豆的描述。
在大云市场里，记者在一家杂粮摊位上发现了两种黑颜色的豆子，外形十分相似。店主告诉记者，其中圆一些的是黑豆，瓤是绿色的，价格要25元/公斤，而另外一种略长略小的则是乌豇豆，瓤是白色的，价格只要10元/公斤。在欧尚超市里，记者看到了三款黑色的豆子，其标签注明分别是黑豆、黑芸豆、乌豇豆，不过价格相差却十分悬殊。这三种豆子有什么区别？面对记者的询问，营业员却一头雾水。
外形相似
让南方消费者难以辨认
怎样区分这几种豆？绝大多数消费者都说不知道，只有两位消费者看过新闻报道，能够说出几点。做粮油生意已有好多年的王师傅说，这类杂粮北方人分得比较清楚，而南方人则比较糊涂。
“黑豆属于大豆类，黑芸豆属于菜豆类，乌豇豆是豆科豇豆属中的一种。”王师傅告诉记者，黑豆蛋白质和脂肪含量都很高，乌豇豆则是淀粉含量较多。黑豆的价格一般是乌豇豆的2~3倍左右。判断乌豇豆和黑豆最直接的方法就是看里面的瓤，黑豆瓤有黄色和绿色两种，而乌豇豆的瓤则是白色的。“辨别的方法还有很多，不过很专业，普通消费者较难掌握，因此很容易被一些不法商贩钻了空子。”
王师傅告诉记者，在被媒体曝光前，黑豆市场比较混乱，只要是黑色的豆都被叫成黑豆，有的商贩知道消费者不懂故意欺骗，有的商贩则是自己也搞不清楚。
黑豆事件暴露超市
检测部门存在漏洞
“这次黑豆事件对于超市是个教训，也给我们敲响了警钟。”城西一家超市的值班经理胡女士告诉记者，超市商品的标签都是根据供应商提供的检验报告来标注的，这些检验报告是相关职能部门出具的，超市方一般不会去质疑，只是做好台账登记等。
胡经理告诉记者，虽然超市里有“三信小组”，对商品的价格、广告等进行自查，但超市里有2万多种商品，超市不可能也没有能力再一一复查，特别是一些品种、名称，靠超市自查是不可能发现问题的。“我们只能平时密切关注媒体和相关部门的通知，发现有商品被曝光了，然后针对性自查。”
“黑豆事件其实也暴露了一些检测部门对检测的项目还不够详尽，对商品的监管也不够全面。”绍兴文理学院的冯老师认为，要防止问题食品或者假冒食品流入市场，必须由职能部门、商家共同筑好“篱笆”，光靠某一家很难成事。他建议，检测部门首先要严把检测关，对产品质量、名称、成分等作详细检测，保证检测报告每一项都真实；而超市进货时除了索证，同时也要自行抽检、核对，并鼓励消费者投诉举报，发现问题不应该藏着掖着。