某品牌月饼厂家的工作人员接受采访时表示，根据多年来的经验积累，公司节前的供求预算和计划都做得十分周密，所以目前市场余量已经不多。剩余的少量月饼，公司都以福利的形式发放给职工。也有个别生产厂家剩余的月饼比较多，特别是那些过了保质期的，只能低价出售给饲料厂，由他们回收做猪饲料。业内人士透露，较大型、知名的月饼生产企业，产销衔接得比较好，因此余量不会多；而一些小的厂商为了避免月饼积压，在两周前就已经停产。
有“剩余月饼”苦恼的不仅仅是厂家，很多居民也为家里的月饼吃不完而发愁。据了解，我国目前的法律法规还没有对厂家收回的月饼应如何处理制定专门的、硬性的规定，工商、质监、卫生等职能部门每年也只对中秋节前的月饼生产厂家进行执法监督。
一位月饼企业负责人建议，能不能在政府的监督下，一些月饼企业低价收购同行、市民手中多余的月饼，然后将回收来的月饼按照合格和不合格的分开，对已过保质期的月饼进行集中销毁；对于一些质量好又没有过保质期的，由厂家加工改做成合格的点心，这样能够形成一个完整的月饼回收机制。(济南日报)
如何消灭剩下的月饼处理回收月饼全靠行业自律
昨日上午，记者走访韶山南路几家超市，月饼已全部下架。这没卖完的月饼哪去了？
罗莎食品有限公司生产厂长彭建南说：“我们公司把月饼回收以后，要当着职工的面集中销毁，将包装拆开，把月饼捏碎，卖给养殖户喂猪。即使没有过期也不能回收再利用。”
记者了解到，大部分月饼代加工厂都会回收剩余月饼，但谁来保证他们不会非法再利用这些月饼？记者致电12315热线，工作人员说：“在生产环节，食品监督部门会进行检查，以保证食品质量。回收阶段，比较正规的月饼厂有自己的方法处理剩余月饼，喂猪、作饲料或者就地销毁。”“回收环节有没有监管机制？”工作人员说：“如果市民发现有厂家非法利用过期月饼，可以拨打12315举报。”
而记者咨询一名在食品加工厂工作的市民，该市民说：“回收时都是厂家自己操作，没有执法部门监督的，主要靠行业自律，所以不能排除由厂家利用陈馅继续销售。市民举报其实已经滞后了。”