游摊小贩如何监管？食品添加剂应该怎样添加？昨天，《重庆市食品安全条例》草案出炉，公开征集意见。草案对集体宴席、游摊小贩、食品添加剂的使用等方面都作出了详细规定，从今天起，市民可登录政府公众信息网提意见。
吃顿酒席，几十个人食物中毒，以往出现过不少这类食品安全事故。
草案规定，餐馆酒楼如果承办婚宴、寿宴等集体宴席，或者为某单位集体用餐提供盒饭等，应该对提供的食品留样48小时，对提供集体用餐的盒饭的保质期也要标注。
那么，多少人算是集体宴席呢？市法制办介绍，10人以上，就算是集体宴席。
游摊小贩应该如何管理，应该达到些什么卫生要求，草案做了详细的规定。
在场所上面，距离与粪坑、污水池、垃圾场、厕所等污染源25米以内是不能设点的。如果卖的是熟食，那么摊点还不能靠近鲜活畜禽、水产品销售点、宰杀点，必须保持20米以上的距离。同时，小贩们用的设备，比如锅、碗等都必须要符合食品安全要求，并且有消毒防腐、防蝇、防尘、防鼠、洗涤以及处理废水和存放废弃物的设施。
如果违反规定，并且造成严重后果的，不仅要遭吊销许可证，最高还可以处5万元罚款。