晨报讯 昨天，由上海市卫生局和市健康教育所联合主办的专题“健康大讲堂”上，市性早熟特色专病诊治中心主任、复旦大学附属儿科医院中医科主任俞建教授明确指出，预防儿童性早熟，最重要的是把好“进口”关。
禽肉中的“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分的腺体中，因此吃鸡、鸭、鹅的颈部成为性早熟的高危行为，而鸡翅、鸭颈、鹅颈等恰是十分受儿童欢迎的流行食品。如今，不仅动物长得快，植物也长得快，反季节蔬菜生产中，除大量使用农药、化肥外，激素、催熟剂也是大量使用的。
俞建说，油炸类食品，特别是炸鸡、炸薯条和薯片等高热量食品会在儿童体内转变为多余的脂肪，导致性早熟；反季节蔬菜引发内分泌紊乱；某些标榜能让儿童长高长壮的口服液含有激素；牛初乳即是刚生完牛宝宝的牛妈妈头一周的乳汁，里面的促性腺素含量极高；如果煲汤时连动物的内脏一起煲的话，其中的甲状腺、性腺等含有激素的物质，会析出通过进餐进入人体。这些食品儿童都应该慎食。
其实，人体依靠自身新陈代谢都无法彻底清除体内所有激素，更不用说吃了含激素高的食物而产生的新激素，既然不能排空激素，那么应该让体内激素含量降至最低点。上海市中医医院朱凌云教授提出告诫：儿童必须“食物多样”。他说，儿童不要每天吃同一种食物，因为同一类食物的激素源通常是一样的，只有吃的样式多，体内各种激素的浓度就会保持在引起伤害的程度以下。此外，儿童食物一定要煮熟了吃，牛奶加热了喝，这样或许对食物里可能含有的雌激素能起到防范作用。