昨天，重庆市卫生局透露，重庆市将按照卫生部的统一规定，于近期组织制定、实施营养监测方案，对重庆市居民进行营养监测。
营养监测内容包括：不同人群的食物摄入、膳食结构变化状况；宏量营养素、微量营养素的营养状况；营养不良、贫血、钙缺乏、维生素Ａ缺乏等状况；超重、肥胖及营养相关疾病状况等。
市营养学会秘书长石元刚认为，苏丹红、大头娃娃、三聚氰胺等食品安全事件，引起了群众对食品安全的高度关注。建立营养监测制度，让这些食品安全和营养问题能够及早被发现，从而减少健康损失。