进入6月，绿豆价格纷纷停止上涨，出现下滑。7月12日，记者走访赣州城区部分超市、粮油店发现，受高温天气影响，绿豆需求量猛增，绿豆的零售价也从每公斤14元左右涨至18元左右，在不到一个月时间里，绿豆涨价幅度每公斤超过4元。
6月中旬，本市的绿豆价格开始下滑，从每公斤18元左右降至14元左右。7月12日上午，记者再访城区部分超市、粮油店发现，在不到一个月时间里，绿豆价格再次出现上涨，部分超市的绿豆价格涨幅超过4元，有些超市还出现断货现象。记者在赣州市红旗大道一家大型超市里看到，绿豆的价格为19.6元/公斤。正在选购绿豆的市民张女士告诉记者，上个星期过来买还16元一公斤，现在就快接近20元了，很后悔当时没有多买点。赣州市健康路一粮油店的店主告诉记者，近段时间，绿豆价格波动很大，6月份一直降价，进入7月份后又一直涨价，他也把握不好价格走势，因此每次进货都不多。
多年从事绿豆批发业务的王女士表示，前段时间绿豆价格迅速回落主要是因为国家在严厉打击炒作农产品价格，规范粮油市场，使得绿豆价格出现下降。最近，受高温天气影响，绿豆的需求到了高峰期，很多市民购买绿豆消暑，导致需求量猛增，加之北方绿豆市场缺货，绿豆的价格才再次出现上涨。估计新的绿豆大量上市后，价格会趋于平稳。(记者李丽)