2010年2季度，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的酱腌菜产品进行了专项监督抽查，本次抽查的21种产品，2种不合格，总体抽查合格率为90.5%。2款不合格的产品主要因为甜蜜素、日落黄等添加剂超标。
由于近来蔗糖价格不断攀升，部分企业为压缩成本，超量使用甜味剂以替代蔗糖原料，很容易导致甜味剂超标。