“民以食为天，食以安为先”，这是今年巴州区工商局在抓好食品安全监督工作中提出的一句响亮口号。为切实履行好流通食品质量监管职能，巴州区工商局构筑食品安全防线，营造全区食品安全消费环境，确保食品消防安全。
一是筑牢入市管理防线。入市既包括经营主体准入，又包括经销食品准入。一方面是经营主体准入，主要包括：凡从事食品经营的必须取得前置许可和营业执照，方可从事食品经营活动;经营主体不得超出前置许可和核定的经营范围;因违法违章经营行为被吊销营业执照的经营主体不得再从事食品经营活动。同时按照“谁登记、谁清理、谁负责”的原则，采取逐户对照审核清理的办法，对涉及食品生产、销售的企业和个体工商户的经营资格进行全面清理，对发现存在主体准入方面的问题依法及时处理。另一方面是经销食品准入，主要是指经营者在自律的基础上，通过工商部门日常巡查和专项检查加大对食品经营户的监督管理，严把食品质量市场准入关，建立健全食品质量准入体系，把不合格食品堵在市场之外。
二是筑牢交易监管防线。建立自检、抽查和送检三结合的流通环节食品质量检测制度，不断加大对流通领域食品质量的监测力度。今年以来，区工商局先后指导超市、市场建立蔬菜检测室13个，大型超市、商场设置食品检测室8个，由经营者随时对场内销售的食品进行自检。在此基础上，先后配备食品快速检测仪18台，并对从事食品监管工作的执法人员进行专门培训，在全区范围内经常性进行流动检测，强化退市管理，畅通食品从“入市”到‘“出市”的渠道。今年以来，执法人员利用食品快速检测仪对各集贸市场的大米、蔬菜、肉类、水产品、干杂等进行抽样检测，共查获农药残留超标的蔬菜3000多公斤，二氧化硫超标的银耳563公斤，含甲醇的白酒385公斤。同时坚持食品安全信息公示制度，将食品检测结果和查处的典型案例、上级部门要求查处问题食品等相关信息及时在局所设立的固定公示栏、电视报刊上“消费警示”栏目和12315信息平台和自办的《会员之声》上予以公示。
三是筑牢信用监管防线。充分利用信用分类监管体系，健全食品经营者信用档案。按照“分类监管、分级问责、黄牌警示”的管理模式，将食品经营户分A、B、C、D四个信用等级。将守法经营、诚实信用的经营户确定为A级，实行远距离监管;将轻微失信的经营户确定B级，实行中距离监管;对经营行为不规范、群众投诉较多、出现过食品质量问题的经营户确定为C级，实行近距离监管，加大巡查力度，发现问题及时予以警示纠正和处理;将有严重违法行为的经营者确定为D级，劝其退出食品经营市场，拒不退市又继续失信的坚决予以取缔。目前，全区所有的食品经营户均已全部确定信用等级并在网上公示，其中A级3346户，B级1012户，C级82户，先后责令4户被确定为D级的个体经营户退出市场。