欧洲奶农们对鲜奶价格过低的抗议活动此起彼伏，欧盟及其成员国政府均感到十分头疼。法国《费加罗报》近日报道称，纽约-泛欧交易所正在研究推出奶制品期货，希望以此对冲鲜奶价格的剧烈波动，减少奶农遭受的冲击。
此提议由法国农业部部长勒梅尔提出，纽约-泛欧交易所目前正在进行研究并拟于明年第一季度推出。届时主要有三种期货合同，相对应的商品分别是工业用黄油、奶粉和食品或药品制造用乳清。
勒梅尔认为，牛奶期货只能局限在欧洲范围之内，期货市场的建立也具备一些其他调控工具。此外，必须对期货市场予以界定以避免炒作行为。
分析人士指出，期货市场并不能解决牛奶价格剧烈波动的问题，但可以更好地对价格进行管理和引导。