本报讯 为确保广大市民吃得放心，连日来，龙岗区食品安全办公室坚决贯彻落实国务院、省、市各级政府关于在全国开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作要求，在整治过程中念好“全、谈、查、早、活”五字真经，严控各环节食品添加剂滥用情况，使全区食品安全状况进一步好转，广大市民消费信心进一步增强，整治工作取得初步成效。
据了解，该“五字真经”分别为：“全”，即水产品源头监测全覆盖。在水产品重点区域、重点产品、重点项目方面，龙岗区全面加强对全区养殖场、生产销售企业的监测，确保生产、流通环节质量安全，全年的监测工作将覆盖全区13个街道的21个水产品养殖场，总计3096份样品、3500个项目的检测；“谈”，即试行企业约谈制度。在对企业日常检查中，一旦发现企业添加剂超标或有其他异常现象的，龙岗区食安办有关负责人第一时间联系企业管理人员进行约谈，找出问题所在并提出整改措施，同时帮助企业建立、运行完善的添加剂使用管理制度；“查”，即规范食品添加剂销售企业。龙岗区食安办在掌握食品添加剂品种、数量、生产厂家、有无质检报告等情况的同时，充分发挥“12315”举报平台作用，扩大维权服务网络，延伸维权打假触角，方便人民群众维权投诉，实现“维权网络全覆盖，打假服务进家门”的良好局面；“早”，即提前做好食物中毒预防工作。对于辖区内酒楼、大中型食堂、小餐馆、个体饮食门店、商场、超市等重点场所和豆制品、糕点、凉菜、肉制品等重点食品，早做专项监督检查，把滥用食品添加剂的问题排除在外；“活”，即宣传教育多点开花。龙岗区食安办坚持监管和指导并重的原则，认真做好对企业的培训和指导，引导商户加强自律，诚信经营，落实企业第一责任意识，同时在龙岗区卫生监督网和各大超市设立专栏，宣传食品添加剂的科普知识和滥用食品添加剂的危害。