现状
年底餐饮服务员紧缺 外来工寒假工受宠
记者到各大小招聘会现场看到，不少餐饮企业都在大量招聘服务员、传菜员、清洁工等。据介绍，春节期间，佛山的餐饮生意十分火爆，此时餐饮业需要大量服务人员。同时，这段时间不少外地务工人员返乡过节，因此，餐馆尤其是大酒店，纷纷大量招聘服务员。但许多餐饮企业的招聘并不顺利，一个上午时间收到的简历只有寥寥几份。
西餐主管月薪可上万
记者还发现，最近，不少西餐厅急招西餐师傅、点心师、西餐服务员等职位。据某酒店的西餐招聘负责人说，找到合适的西餐厨师、点心师不容易。据了解，普通中餐服务员月薪为850~1200元，西餐服务员月薪一般为1200~1800元。而普通西餐酒吧的厨师月薪为2000~4000元，大酒店的西餐厅厨师、点心师月薪可达5000~8000元，西餐主管、西餐行政总厨的月薪高达万元。
喜欢招聘外来工是不少企业的意愿。一家餐馆老板专程从南海狮山来到禅城招聘，据介绍，上一个月，店里的员工纷纷回乡或换工作，15名员工现在只留下三四名。这位老板还表示，他们更愿意招聘外来的求职者。因为，本地员工往往会在春节前后请假。还有不少企业表示，他们也欢迎有意打寒假工的学生来报名应聘。
近日，记者在一些以营销、技术招聘为主的招聘会现场发现，不少餐饮企业也进入招聘行列。据了解，年底，总会有大量外地餐饮服务人员回老家过年，这时段必造成餐馆的服务岗位空缺。今年又加上金融风暴，不少服务行业的人员提前回家，不少餐饮企业提前着手招聘服务员、厨师、点心师等员工。据透露，餐饮企业所给予员工的平均工资水平没有明显的下降，有企业还保证节假日的津贴。