冬风起，年夜近。转眼离春节只有两个月时间了，早在十月中旬扬州一些饭店就推出了年夜饭预订服务，然而，今年年夜饭市场明显不如去年俏，一些饭店推出了年夜饭“外买套餐”、“拼桌”等业务吸引顾客。
预订情况不如人意
业内人士介绍，2009年春节来得特别早，现在11月底应该是订年夜饭最火爆的时候，然而，“到目前为止，还没有接到市民预订年夜饭的业务。”扬州福满楼的周经理告诉记者。不过，八成酒家表示，预订包厢的高档客户没有受到太大影响，因为基本都是有经济实力的老客户。
扬州花园大酒店的张经理告诉记者，金融风暴在一定程度上影响到了市民的消费，一些市民预订年夜饭，要求的档次明显降低了。记者了解到，今年的高价年夜饭明显比去年减少。此外，一些饭店主动积极调整年夜饭的菜肴，降低年夜饭的价格，以刺激市民消费。
饭店出新招“外买”、“拼桌”
走访各饭店发现，一些饭店推出了“外买套餐”、“拼桌”等新业务吸引市民。大五酒店的何经理介绍，市民预订“外买套餐”，就可以不用做饭，在家里共享年夜饭了。针对“外买套餐”如何保温等问题，顺水楼大酒店说，他们积极研究对策，保证送到市民家里的年夜饭热气腾腾、色香味美。
此外，一些酒店针对在扬州不能回家的外地人，推出了“拼桌”年夜饭。汶河南路一家饭店就推出了这一业务，据饭店销售经理说，这项业务受到了一些不能回家过年的白领青睐，目前，已经陆续有顾客前来咨询。