为了保障奥运食品安全，北京市建立了11个奥运直接相关区县参加的餐饮业监测体系。记者17号从北京市疾病预防控制中心了解到，体系运行至今，全北京市共监测了2千多家餐饮单位，监测餐饮具和直接入口食品各1.2万件。
紧紧围绕“健康奥运，健康北京”这一主题，为了确保奥运期间食品安全，北京市组织11个奥运相关区县，开展对餐饮业直接入口食品常见致病菌的监测，监测对象是奥运签约宾馆饭店、比赛和训练场馆、风景名胜区餐饮单位、集体送餐企业和中小餐馆等。