自古以来，就有祖传秘方传内不传外、传男不传女之说，其中，秘方“外传”尤其被视为禁忌。然而昨日，被誉为郫县豆瓣“活化石”——“益丰和号”第四代传人的陈述予先生，却在九十寿诞的生日宴上做出了一件令举座皆惊的决定：他打破家规，将自己用时半年、全凭手写整理出的祖传豆瓣传统制作配方，免费赠予一位家族外的中年男子。此举一出，陈述予并不知情的子女深感惊愕。此前，陈述予从未将该配方传给子女，曾有公司出资20万元欲买这张祖传秘方，他也拒绝了。
传秘方·来龙去脉
惊四座 祖传秘方免费传外人
昨日上午，郫县川菜博物馆一餐厅内人头攒动，陈述予老人正在这里举办他90岁寿诞的生日宴席。陈述予何许人也？他就是享誉海内外的郫县豆瓣“益丰和号”第四代传人，人称郫县豆瓣“活化石”。
昨日上午11时30分，在史学界、书画界多名知名人士的祝贺声中，寿宴拉开了序幕。而陈述予老人登台致辞时，却宣布了一个令人意外的重要决定：打破传内不传外的家规，将祖传的郫县豆瓣传统工艺配方手抄本传给40岁的郫县红光镇人氏吴国先。随后，陈述予取出配方手抄本交给了吴国先，嘱咐他将豆瓣文化发扬光大。吴国先则三叩首致谢。
说缘由 慷慨赠秘方为感恩
“在我们家，一切我说了算！能继承这个秘方的必须对豆瓣文化有浓厚的兴趣，同时要有优良的人品，这两个条件吴国先都具备！”陈述予说，吴国先致力于研究郫县本土文化及古蜀文化，十余来年收藏了大量郫县豆瓣及本土文化的文物，其事迹深深地感动了他。从2006年开始，陈述予就亲自教吴国先运用郫县豆瓣“益丰和号”清代和民国的传统配制技术制作豆瓣了。为让吴国先更全面地掌握这门工艺，他将祖传配方整理成册赠予吴国先。
而陈述予的儿子陈伟则道出了另一个原因，“父亲这样做的真正目的是为了感恩！”陈述予一共有6个女子，均在成都工作，由于工作繁忙，平时回郫县老家看望老人的时间很少。而吴国先却常去探望和照顾年事已高的陈述予，前不久，陈述予还将吴国先认作自己的“干儿子”。
手抄本 企业曾出资20万欲买
据悉， 1949年，陈述予从华西大学中文系(现四川大学)毕业。同年正式继承祖业“益丰和号” 豆瓣厂，任总经理，成为第四代传人。1953年，政府进行公私合营后，“益丰和号”改为国营郫县豆瓣厂，陈述予在郫县豆瓣厂工作至退休。在近一个世纪的时间里，陈述予亲历并见证了郫县豆瓣的辉煌与发展。退休后，他费尽心血整理了郫县豆瓣史、陈氏家史及郫县豆瓣传统制作工艺的配方资料，并利用半年时间以手写方式，抄录成一份郫县豆瓣传统工艺配方手抄本，计5000余字。据陈述予介绍，曾有多家外地企业和本地公司欲出重资购买该手抄本，最高出价达20万元，但均被他婉言谢绝。
传秘方·当事人说法
六儿女 “无非多个竞争对手”
“他根本就没和我们商量过这件事！”陈述予的大女儿陈先齐说，生日宴会前，父亲丝毫没向六个儿女透露过要将祖传秘方传给吴国先，所以所有陈家人都对此感到十分震惊，同时也觉得有些遗憾。
陈述予之子陈伟说，目前他们六姐弟都没有从事豆瓣制作行业，但从小耳濡目染豆瓣制作流程，父亲虽没有正式将这门工艺传给他们，但他们六人都深谙其中诀窍。陈伟表示，他们几个姐弟也有办厂制豆瓣的打算，父亲将豆瓣制作工艺传给了吴国先，无非就是多了一个竞争对手而已。
继承者 准备建“豆瓣博物馆”
被陈述予老先生钦点为继承人的吴国先表示，自己只是个贫穷的农民，4年前在朋友介绍下认识了陈述予。对豆瓣文化的共同兴趣，让两人成为忘年交。吴国先说，能获得豆瓣传统工艺配方，他深感荣幸，但并没有打算办厂赚钱，而是准备建一个豆瓣博物馆，将这本手抄本陈列在博物馆内，让郫县豆瓣文化在历史长河中永放光芒。
而郫县宣传部的董锐则表示，手抄本的真正价值是它的文化价值，而传统工艺本身现在已并非秘密。
延伸阅读
郫县豆瓣和“益丰和号”
清初康熙年间(1662)，福建汀州府永定县孝感乡翠享村人陈逸仙在蜀地郫邑县城外南街一公里处定居，居所定名“陈家笆子门”。陈家人挑担子走街串巷卖酱油、麸醋等。嘉庆9年，陈家人在县城内西街开设了前店后坊的“顺天”号酱园，生产现制现卖的盐制佐餐品，其中，盐渍鲜红细辣椒就是“郫县豆瓣”的雏形。陈家酱园采取家族手工作坊式生产、零售批发结合经营的销售方式。咸丰年间，陈家后人陈守信设立“益丰和号”酱园。陈守信为陈氏豆瓣的第一代传人。传至陈述予为第四代。记者 彭博喜 冯石