据牛根生介绍，2000年蒙牛曾面临“生产什么产品”的抉择。经过多方调查分析，蒙牛最后选择了市场空白点———中价位鲜奶，而当时刚刚上市的利乐枕包装正符合这个价位。由此，蒙牛成为国内第一个开发利乐枕牛奶的企业。
很多消费者喝过蒙牛牛奶后，总觉得口感好且有一种浓浓的奶香。牛根生说，蒙牛牛奶口感好味道独特除内蒙古地域的比较优势外，还有两个起决定性作用的因素即：一净一稠。“一稠”就是在生产过程中添加了一个特殊工艺——闪蒸。在百分之百纯奶的基础上运用“闪蒸”技术再蒸掉一定比例的水分，从而使草原牛奶更香了。据了解，这一做法至少让蒙牛少赚300元／吨。可蒙牛却认为，成本虽然增加了，利润减少了，却让自己赢得了巨大的市场。
为了保证产品质量，蒙牛下大力投资设备。记者在公司储奶罐前看到，每当一辆奶车开过来，员工便把车罐和储奶罐连起来，车罐中的鲜奶便通过全封闭的管道输送到储奶罐。除此之外，还投资为奶车洗“桑拿浴”。交完奶的送奶车须经酸、碱消毒杀菌后，再用蒸汽里外蒸洗后才能开出厂区。据了解，这是借鉴国外的做法，在国内尚属首家。
蒙牛从诞生第一天起，就为“百年蒙牛”寻找长寿基因。牛根生认为，蒙牛的事业之根就是“强乳兴农”的企业文化。为此，他为蒙牛提出三个“大”：造大品牌、讲大道理、顾大利益。造大品牌，就是建设好内蒙古这个大品牌；讲大道德，就是讲正气，把企业塑造成一个道德高尚的集体；顾大利益即在战略决策中，让股东投资求回报，银行注入图利息，员工参与为收入，合作伙伴需赚钱，父老乡亲盼税收。