农业部日前援引来自海关方面的统计数据说，上半年我国水果类进出口总额为6.3亿美元，仅占同期全国外贸进出口总额的0.44％，其中进口额2亿美元、出口额4.3亿美元，同比分别增长11.8％、18.3％；水果贸易量进口为52.1万吨、出口86.3万吨，分别增长16.5％和32.9％。农业部的分析报告认为，海关数据尽管显示贸易顺差下降的势头得到了一定遏制，但水果市场加入世贸的警报已经拉响，国产水果因果品、果类和果质方面与发达国家相比存在较大差距，已经不得不在夹缝中尴尬求生。
贸易顺差逐年下降
水果是我国与粮食、蔬菜齐名的三大农产品，总产年递增率高达10％以上，1994年即已跃居世界首位，总产达5953万吨，占世界果品总产量的13.39％。但国产水果长期以来单纯依赖国内市场，外贸比重虽在近年有所改观，绝对数字仍然较低，并且贸易顺差逐年下降。
影响水果贸易顺差提高的一个主要因素是，附加值较低的鲜果贸易长期主导国产水果的外销，直到1993年后加工水果出口始能平分秋色。据悉，2000年鲜果出口比重已从1993年的46％下降到33％，去年又降至26％。农业部提供的出口简报说，在出口的加工水果中，以前以罐头、果干及蜜饯类为主，水果罐头出口1993年一度占到整个加工水果出口比重的38％，果干及蜜饯类占57％，外销市场看好的果汁仅占5％。2000年，水果罐头、果干及蜜饯类和果汁出口比重已分别为37％、35％和28％；去年，三者间的出口比重发展为34％、36％和30％。农业部的分析认为，果汁出口比重未来几年还将进一步增加，水果罐头比重可能在一段时间内相对稳定，而其他加工水果出口比重则会逐步下降。
市场拉响警报
国产水果中苹果、柑橘、梨“三大件”长期一统天下的市场格局至今仍未得到明显改观，是农业部官员和专家挥之不去的隐痛。
据统计，目前国内苹果的栽培数量已严重失衡，逼近北方果品总量的70％，且其年产量已达2200.9万吨，占国产水果的1／3强；梨的年产量则为791.5万吨，相当于苹果产量的36％左右；而南方市场则大约一半的果品是柑桔，集中上市时其产地调拨价一度只有100元／吨，连施放肥料的成本都无法收回，桔农伤心之余甚至无心采摘。
农业部的分析报告认为，造成水果市场连年效益下滑的主要原因是水果产业整体发展速度过快，面积偏大，树种选择太偏，品种配置较杂，苗木繁育太滥，管理水平较低，平均单产不高，优质高档果太少。而另外一个至关重要的因素是，进口水果持续增加拉响警报。农业部综合海关方面的统计说，1994年以前，水果进口还以加工产品为主，其中1993年的加工水果产品进口比重占到66％。后来的贸易形势却几乎难以控制，鲜果进口猛增，加工水果进口相对停滞，到2000年，鲜果进口86.1万吨，金额3.18亿美元，比重高达85％，而加工水果比重仅为15％。
令农业部官员忧心忡忡的是，加入世贸组织后必须大幅度降低的农产品关税将使国产水果在国际竞争中更难具备比较优势。据悉，2004年前农产品平均关税将逐步降至17％，对美贸易主要农产品的税率将降至14.5％，其中柑桔进口税率将由40％降至12％、葡萄由40％降为13％、苹果从39％降至10％。而农业部掌握的资料显示，今年进口苹果的平均到岸价格大约只有3.90元／公斤，柑桔为4.00元／公斤，香蕉为1.90元／公斤，已经与国产同类水果产地批发价相当，且其整体果质明显高于国内品种，再加上其纷纷通过成熟期差异、储藏保鲜技术错开国产水果上市高峰，巧妙利用季节差价因素，已将国产水果逼进夹缝求生的尴尬境地。
如何解除警报
不过，农业部认为，尽管从短期来看进口水果的“加入世贸”效应可能置国产水果于不利地位，不过从长远来看，因为水果生产的劳动密集型特征，国产水果的劳动力成本相对较低的比较优势仍将长期存在。预计加入世贸后水果市场的先期态势是高质量、高价位的“洋水果”及洋酒、果汁等加工品的大量涌入，国产水果可能不得不对“洋水果”让出部分市场。但从另一方面来看，大量“洋水果”的涌入有助于认识世界，有助于果品结构调整和果树的标准化生产。因此，国产水果的“后发优势”将在经历一段时期的“阵痛”后开始显现。
农业部因之开出国产水果应对加入世贸警报的“药方”。一是果树生产必须由低效型向高效型转化， 结构调整的趋向应体现在大宗水果适当调减，小杂果适当扩增，老劣杂品种由新优纯品种取代，同时发挥地方名特优稀资源的优势，尽快使果品档次由产量型向质量型、高档优质型转化。二是由鲜果常规供应型向超时令反季节供应转化，由旺淡季大反差型向周年相对均衡型，多种加工产品供应转化。三是产后处理要由人工处理向现代化自动流水线处理转化，重视产品加工增值。四是净化果园生态环境，生产绿色食品。在果品营销方式上，由单一传统经营型向多元化、多模式经营转化，由产销分离型向产供销一条龙转化，由分散的个体型向“龙头”带动的产业化经营方向转化，真正实现果品生产由传统管理型向现代化科学管理型转化。惟有如此，水果生产大国才有可能成为生产强国。（记者 肖世峰）