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昆明月饼巧打无糖牌

2001/9/12 0:00:00 来源:中国食品报
眼下,距离中秋节还有不少日子,但昆明的月饼市场已经让人先期闻到了火药味。8月22日起,大大小小各种不同品牌的外地月饼大军已经纷至沓来,欲在昆明这块宝地拿下半壁江山。昆明本地月饼企业更是毫不示弱,寸土必争,在保持传统品牌的同时,根据消费者的需求,创新包装,创新品牌,更有精明的厂家打出了无糖牌,成为中秋市场上的新卖点。

据介绍,今年云南的月饼上市量约为5000吨,市场容量最多不超过4000吨。月饼品种异常丰富,其中,京、广、滇、苏四大派系的月饼,品

种多达数百个。面对激烈的市场竞争,各厂商大出奇招,活跃月饼市场。其中,滇式月饼有两大创新引人注目,一是文化包装,二是无糖月饼。

印制精美,立体感观效果强烈,突出文化色彩是今年滇式月饼包装的一大特色。商家一致认为,好的产品需要好的包装,人们吃月饼也就是"吃"文化。金龙百货推出一款名为"中秋第一月"的月饼,明亮的盒子上印有名胜风光,还配有彩图诗文册子、VCD光盘,突出了中秋文化意境,显得十分别致。有的商家甚至把旅游和环保相结合,在包装上大作文章。据称,这样可以通过流通环节,把云南不同民族风情特色展示给外省乃至外国游客。

推出专为特殊人群制作的无糖月饼,是滇式月饼在竞争中别出心裁的企划,也令广大消

费者喜出望外。记者在采访中发现,昆明市康宁天然保健食品专卖店内无糖月饼销售非常火爆,很多糖尿病患者都慕名前来购买。只见货架上陈列的无糖月饼品种应有尽有,琳琅满目,有五仁月饼、莲蓉月饼、芝麻月饼、凤梨月饼、椰蓉月饼,还有玉米蓉月饼、南瓜蓉月饼等,每一块都令人垂涎欲滴。

据了解,早在1994年,昆明市场上就已经出现了专门生产、经营无糖、降糖食品的商家,但由于当时全国的网络没有形成,产品一度滞销。此后西昌路上一专营此类产品的公司,终因产品品种单一、口感差而关门大吉。

另一有规模的是百货大楼一楼开辟的糖尿病食品专柜,也因产品销路不畅被取而代之。可以说,当时产品的品种单一、口感不理想造成了市场狭小,销路受阻,加之糖尿病人的自我保健不够,不注重"食疗"的作用,更使无糖、降糖食品的销路雪上加霜。而一年一度的中秋佳节在近年来随着人民生活水平的提高,愈来愈受重视,由此带来的市场潜力也不可低估。但当人们举家团圆、观赏明月、品尝月饼的时候,糖尿病人却无缘分享,子女们也因无法为老人送上合适的礼品而发愁。一些精明的商家立即看到了这块社会效益与经济效益兼有的市场,大举进军无糖月饼市场。有的业界人士称,它将成为今年滇式月饼企业在月饼大战中出奇制胜的利器。
责任编辑:Techoo-3
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