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立夏要吃什么?立夏吃什么传统食物

2021-4-30 17:39:00 来源:食品科技网

立夏,是二十四节气中的第七个节气。《月令七十二候集解》:“立夏,四月节。立字解见春。夏,假也。物至此时皆假大也。”立夏这一天。我国各地都有独特的食俗,那么,立夏吃什么传统食物呢?

俗话说“立夏吃蛋,热天不疰夏”,所以在立夏这一天,好多地方都有吃蛋的习俗,可以是鸡蛋,也可以是鸭蛋。鸭蛋、鸡蛋富含人体所需的蛋白质、维生素、钙、铁以及其他营养物质,常食具有滋阴清肺、预防贫血、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。鸭蛋中所含的平均营养要高于鸡蛋,所以体弱的朋友可以选择吃鸭蛋。

立夏饭

大家听过它的名字吗?立夏饭,其实说白了它就是五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭,因为大家习惯于在立夏这天吃,所以也称它为立夏饭。立夏饭里面包含了很多豆类,里面含有丰富的营养,立夏吃立夏饭预示着一年五谷丰登、身体健健康康。

立夏粥

有立夏饭,那就应该有立夏粥,这种粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪肝等十多种食材与大米一起熬制的粥,这种粥香气扑鼻,在立夏的前后喝这种粥,能帮助身体补充各种营养,以应对炎热的夏天对于身体的考验。据听说在湖南,这种立夏粥可是很火的,喜欢的朋友可以去尝尝哦!

君踏菜

宁波人立夏还有吃君踏菜的传统,君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜,据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子,皮肤会像君踏一样光滑。

尝三鲜

尝三鲜不是一种美食,而是一系列美食哦!这是一种习俗,一般是在无锡地区,当地人们会在立夏的时候吃三鲜,而这三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜,地三鲜包括黄瓜、苋菜以及蚕豆;树三鲜包括樱桃、枇杷以及杏子;水三鲜则包括螺蛳、鲥鱼以及河豚。居然还有河豚,想想都不敢吃呀!

立夏果

立夏果,这可不是树上长的果子,而是古代人们因为纪念立夏而制作的一种美食。这种立夏果是通过将将大米煮熟后打压成“米泥”,然后将这种米泥混合豆芽、豆干、虾皮、豌豆等食材,一并做成的圆形的美食。如今这里面很多地方还加入了蛋黄,做出来的现代版立夏果还是超级美味的。

七家粥

浙江农村地区立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左邻右舍各家汇集起来的米,加入各色豆子和红糖煮成一大锅粥,再大家一起分食。

麦蚕

青麦蚕,也叫青麦团,是上海郊县和江苏启东、海门一带立夏节令食品。将还没成熟的青麦穗揉碎,把带壳的麦粒放入锅里炒熟,去掉壳,放进石磨磨成粉,与糖一起制成寸长像一条条蚕宝宝的条状食物,所以叫麦蚕。


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