夏季来临，到了吃海鲜的旺季，中国自古以来就有吃海鲜的传统，夏季海鲜肥美，龙虾、皮皮虾、扇贝、蛤蜊、哈喇、蛏子、海胆......每当夏天满满的海鲜等着你来品尝。大街小巷，烧烤酒楼大排档，全都少不了海鲜的身影，形状各异的海鲜与各种美味调料混合出了夏天属于海洋的气息。可是，海鲜虽美，食用不当却极容易对身体造成极大的损害！那么，到底如何在炎炎夏日“肆无忌惮”的吃海鲜呢？
夏季吃海鲜要注意这几点：
1、隔夜海鲜最好不要吃
鱼和海鲜等海产品，隔夜最好不要食用。这是由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，所以，如果要隔夜食用海鲜，还得要有一个加热的过程。
2、别吃不新鲜的海鲜
新鲜的海鲜是健康毋庸置疑的保证，其中丰富的鲜味氨基酸才会给你美妙的感受。如果吃的海鲜不够新鲜，轻者吃着恶心，重者剧烈腹泻。尤其是河里的鱼虾蟹贝类，比如小龙虾、河蟹、鳗鱼和一些青皮红肉的鳝鱼、泥鳅、甲鱼等，凡是已经死的就绝不能吃。因为其中会产生大量组胺，引起食物中毒。
3、死贝类别吃
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
4、不要过量食用海鲜
再好的海鲜也不能多吃，净肉不超过三两是最佳选择，但多半没人能忍住。海鲜属于高蛋白食物，在胃里面的消化时间远高于淀粉类的主食。如果吃的过多，则会给胃肠道增加太多的负担，几天都没有食欲或出现肠胃疾病症状。
5、海鲜不要生吃
新鲜的鱼虾蟹贝类食物必须熟透，要不很容易会会存在细菌或寄生虫，如果生吃或煮不透可能会导致剧烈腹泻或寄生虫病。而如果只是经过大蒜、芥末等调味品很难杀死。而且海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。所以在这里要提醒喜欢生吃海鲜的朋友们，生吃海鲜要谨慎，不要为了追求生、鲜而忽视健康隐患！
6、吃海鲜不要喝酒
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。