甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有人称:“秋日甘蔗赛过参”。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，含糖量比较丰富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、乌头酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座，具有“补血果”的美称。那甘蔗能多吃吗？什么人不能吃甘蔗呢？
甘蔗吃多了会怎样？
发胖
甘蔗中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖等成分，食用过多，容易出现热量摄入过多导致发胖的情况。
上火
甘蔗吃多了是可能会导致上火的，因为甘蔗中含有丰富的维生素和大量的糖分，多吃很有可能会导致身体不消化而引起身体不适，这样就很容易引起上火等现象，平时在吃甘蔗的时候最好不要超过两根，另外就是建议在吃甘蔗的时候可以将甘蔗汁榨出来调配之后再喝。
口腔溃疡
甘蔗质地较硬，咀嚼时容易和口腔壁摩擦，使口腔壁受损，一些口腔本身不是得很健康人群而言，口腔受损很容易出现口腔溃疡。
什么人不能吃甘蔗
1、身体虚寒的人不能吃甘蔗。甘蔗是一种寒性的水果，身体本身就虚寒的人如果再吃了甘蔗，就会使身体内虚寒症状加重，可能会出现腹痛的症状。
2、糖尿病人不能吃甘蔗。甘蔗中含有大量的天然糖分，如果糖尿病病人吃了甘蔗就会使血糖快速升高，导致病情加重，所以糖尿病病人不能吃甘蔗。
3、咽喉痛的人不能吃甘蔗。咽喉肿痛一般都是体内内火旺，而甘蔗又是性温，吃了甘蔗容易上火，让体内的内火更加旺，所以咽喉痛的人不能吃甘蔗。