红糟溜肉片主料
猪外脊 500g配料适量红糟适量料酒1根细香葱做法:
猪外脊(带一点点肥边)洗干净放入锅中
水开后再煮5分钟,关火,晾凉
把煮好的猪肉切片
把切好片的猪肉放入锅中,煸香
放入红糟
兑入适量料酒,把红糟调开
待汤汁粘稠,撒入葱花
小贴士:
第一步飞水,一方面使得猪肉更干净,另一方面可以除去一部分油脂
红糟本身含盐,可以根据自家口味酌情额外加盐