泡椒碎肉香芋丝的用料
主料芋头300克猪肉馅150克剁辣椒2大勺
辅料蒸鱼豉油半勺生抽1勺蚝油1勺盐适量葱姜末适量
泡椒碎肉香芋丝的做法
1.芋头取300克，去皮切细丝。
2.切好的香芋丝摆在盘子中。
3.猪肉馅150克加入适量葱末姜末，1勺生抽、1勺蚝油，适量盐，搅拌均匀再点上适量麻油。
4.坐热油锅，放入适量食用油，猪肉馅入锅快速炒散，变色后加入料酒1勺，2大勺剁辣椒。
5.再加入1大勺的蚝油，炒匀。
6.炒好的肉沫加入适量香葱末，味道更香，倒在香芋丝上。
7.放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。
8.蒸好后倒入少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。