螺蛳鸡的用料
材料 用量
鸡肉 500g
螺蛳 1000g（含壳）
干辣椒 少许
姜 少许（切丝）
蒜 少许
八角 少许
葱 少许
料酒
醋
生抽
盐
香料
做法
1. 1先将鸡肉洗净，锅中烧水将鸡肉捞水. 盛出。2.将锅中烧热放入植物油，烧至七成熟放入姜丝，、蒜、干辣椒、炒出香味，3.立即倒入洗好的螺蛳一起翻炒，等到锅中油逐渐减少放入料酒、醋，生抽4，放入鸡肉翻炒五分钟后倒入啤酒淹没螺蛳5.先用大火煮开，再用中火慢慢收汁
2. 最后起锅