每年的5月份前后，都是芒果大量上市的季节。俗话说得好，不时不食，讲究的就是到什么季节吃什么东西，那咱今儿就来点儿带芒果的小甜品吧，杨枝甘露!又小资又洋气有木有!啥?这和芒果有什么关系?嘿，这说白喽啊，杨枝甘露其实就是芒果西米露啦！做西米露的最大难点就是如何把西米煮的晶莹透亮、没有硬心儿。大家跟着我的步骤做，绝对能妥妥的解决这个问题呢!
主料：西米100克、芒果(中等个头)三个、牛奶250毫升、椰浆 适量
辅料：西柚20克、冰糖20克
制作方法：1.锅中做水，在水将开未开，旁边冒小泡的时候下入西米。小火煮三分钟。在煮的过程中要不停搅拌以免粘锅哦～2.三分钟后停火。用筛网将半熟的西米捞出，并在凉水下反复冲洗。直至把西米上的黏膜冲干净。3.将刚才的小锅刷干净后，再次做水。锅边冒小泡时将冲洗干净的西米放入，再次复煮。小火煮五分钟后关火盖锅盖，将西米闷住。4.在复煮西米的时候将冰糖放入，搅拌至融化。5.芒果切丁。2/3放入料理机中打成果泥，留下三分之一芒果丁一会儿做装饰用。6.将牛奶和椰浆或者椰浆粉混合后倒入芒果泥中，将这三种物质再次搅打均匀。7.这时候锅中的西米也闷好了，已经完全无硬芯儿啦。先将西米再次用凉水冲洗，再将其倒入容器中。8.再倒入芒果泥椰奶。9.最后放入芒果丁和西柚丁(木有西柚了就没放哈)装饰摆盘即可!