公务用餐原则上实行自助餐、不得提供高档菜肴。单位食堂要多供应小份食品，安排专人负责食堂巡视检查，对浪费行为给予批评教育。昨日，《北京市厉行节约反对食品浪费实施方案》公布，从公务用餐、单位食堂、社会餐饮等各方面，提出了厉行节约反对浪费的要求。
北京大学教授王锡锌建议，应该从公共财政的角度上控制公务用餐消费。借鉴香港和国外的做法，设立人均消费上限。
推行简餐 不上高档菜
公务活动用餐方面，方案规定，要积极推行简餐和标准化饮食，主要提供家常菜和不同地域通用的食品，原则上实行自助餐。
公务活动用餐不得提供高档菜肴，不得提供香烟和高档酒水，不得使用私人会所、高消费餐饮场所，严禁以会议、培训等名义组织宴请或大吃大喝。接待用餐原则上不安排陪餐人员，如因工作需要，陪餐人员不得超过规定人数。
餐费支付要采用公务卡或银行转账方式结算。严禁设立“小金库”，严禁党政机关向企事业单位、个人转嫁公务活动用餐费用。
鼓励“小份食品”禁浪费
《方案》鼓励具备条件的单位实行自助点餐计量收费，多供应小份食品。
同时，建立食堂用餐人员登记制度，实施动态管理，做到按用餐人数采购、做餐、配餐。各单位还要在就餐区域明显位置张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌，提醒适量取餐。安排专人负责食堂巡视检查，对浪费行为给予批评教育。《方案》表示，对存在严重浪费行为的单位将进行通报，限期整改。
餐馆应主动帮顾客打包
除了对于公务用餐和机关单位食堂提出了节约要求外，《方案》提出，餐饮企业要引导消费者节约用餐，餐前引导适量点餐，餐后主动帮助打包。
同时，北京还将优化旅游星级饭店质量等级评定标准，提高反对食品浪费的评分权重。
此外，北京还将鼓励食品经营企业在确保食品安全和市场经营秩序的前提下，打折销售临近保质期的食品，并且应当保留促销商品销售资料。