9月13日讯让全台食品业全面沦陷的强冠企业，半年就卖掉七百多吨馊水油提炼而成的“香猪油”，流入一千二百多家食品与餐饮业，强冠董事长叶文祥背后究竟有何不为人知的秘密？
一个原料逐年飙升的产业，如何在吃紧的成本中“榨”出利润？这个问题，在强冠董事长叶文祥心中显然只有一个答案，就是牺牲消费者的健康，换取公司获利连年成长。
今年，是猪只减产导致提炼猪油成本增加的一年，在食用油脂厂商一片哀号声中，强冠营收与利润却可以逆势成长，从二○一二年到二○一三年，毛利率从一二％，一路攀升到一七％；每股税后纯益更从一．六六元，站上二．七五元，让不少食品油脂厂自叹弗如。
小公司起家 搭上烘焙业爆发潮赚饱饱 “食用油脂厂商获利率并不高，其获利来源，主要来自厂商是否能有效降低加工精制过程的成本。”在强冠企业的年报中也坦承，食品油脂业有一定的设备投资门槛，且受原物料价格影响大，获利率很低，所以想要维持稳定的获利，必须透过制成技术改良。
然而，面对艰困的经营环境，叶文祥却选择用最恶劣的手法欺骗客户。理论上，猪油应该是由厂商向屠宰场购买猪脂、组织，并委托炸油业者制成原料油，再进行精制、加工调和而成各式油品。不过，叶文祥却大量收购低价的馊水油取代相对高价的猪油，以偷天换日的手法，让强冠的获利宛如坐上直升机。
究竟强冠利用低廉的馊水油制造香猪油已经多久尚不得而知，以这半年就卖掉七百多吨的数字估算，强冠卖愈多，赚愈大，至少获利超过千万元。