2013年依然是食品行业的冬天，食品安全问题曝光率高，让消费者有点支架不住，如何辨别好坏，考量的标准已经不止是盲目与否的问题，因为再精明的消费者，都逃不过食品企业背后的强大法宝。
2013年，提及频率最高的要数乳制品和转基因食品，甚至不少人都会报以警惕的目光，一个是食品问题的高度热词，一个是科技发展的新新产物，他们的共同点都是：问题不断！
关键词一：乳制品
现状：乳制品安全性引人担忧
新西兰奶粉被肉毒杆菌污染多国下达进口禁令
8月3日，新西兰初级产业部宣布，新西兰乳制品巨头恒天然集团旗下部分产品可能含有肉毒杆菌毒素。可能受污染的产品被用于婴儿配方奶粉和运动饮料的生产。中国、俄罗斯、越南、斯里兰卡……对新西兰奶粉下达进口禁令的国家不断增多。
虚惊一场：恒天然乳品无肉毒杆菌含梭状芽孢杆菌
8月28日，新西兰初级产业部、新西兰恒天然公司和恒天然中国公司分别对外发布声明称，经新西兰政府委托进行的独立检测确认，在原本被怀疑含有肉毒杆菌的恒天然浓缩乳清蛋白原料，以及包括婴幼儿奶粉在内的使用该原料的产品中，均未发现肉毒杆菌，而是含有一般不会引发食品安全问题的梭状芽孢杆菌，“肉毒杆菌”事件只是虚惊一场。
关于乳制品“乌龙事件”的疑惑
检测机构怎会摆出这么离谱的“乌龙”？新西兰奥克兰大学微生物学专家苏西·怀尔斯对媒体介绍说，梭状芽孢杆菌实际上是不产生毒素的肉毒杆菌分离菌，“也就是说，这两种菌（肉毒杆菌和梭状芽孢杆菌）几乎是一样的，唯一区别在于是否含有负责编码生成肉毒素的基因”。
现状：转基因食品安全性各执一词
教授：转基因技术从根本上灭绝人类是邪恶技术
云南财经大学特聘教授顾秀林在研讨会上的发言：我坚决不同意标注出售转基因食品，因为就算标注百分之百正确，仍然是允许带着不可估量威胁食品合法进入市场，而且反而把它合法化了。所以我从来都反对，我说标注这个事不要提，我的观点是一刀切禁止。
农大院长：转基因食品是政府帮筛选更安全的食品
中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波表示，绝对安全的食品是没有的，而转基因食品安全性不比传统食品更低，“普通食品如果按照转基因食品那样严格的标准来检测的话，是过不了关的，比如臭豆腐、羊肉串，转基因食品是政府帮大家筛选的一道更安全的食品。”
转基因安全性争论持续不断
长期以来，一提到转基因，不少人都会报以警惕的目光，这使得转基因食品一直难以端上餐桌。而近日业内称转基因大豆油与肿瘤高度相关的消息，使得转基因食品再度引发广泛关注。对待转基因食品，人们的态度俨然分成了两派，双方争执不下，互不相让。对于转基因食品的利弊，现在科学家似乎也没有一个统一的答案，这使得围绕转基因食品的争论也一直持续不断。