"根据今年5月份’两高’新出台的司法解释，出售私宰肉可以认定为犯罪。"20日下午，在广州市白云区百信广场，广州市公安局举行了"食品药品辨真假傅SIR现场话你知"活动，市公安食药侦支队一大队副大队长杜警官向观众讲解私宰肉危害，强调了私宰肉的"犯罪性".当天的活动只有短短一个小时，虽然是三十几摄氏度的高温天气，但仍然吸引上千市民的参与。
辨假盐：擦擦生产日期
在"火眼金睛"互动环节，民警特别选取了最受关注的真假食盐、食用油案例，请市民上台参与辨别。"我买盐看防伪，变色的是真的。"一位市民从桌上的四袋食盐中选出一袋，交到民警手中，认为防伪标志清楚的是真的；还有市民称，买盐看防伪标签贴的是否端正，正的是真的；也有人称看袋子上有没有折痕，有折痕的是人工封口，是假的。
主持人警官傅SIR拿起一袋盐，用手指轻擦生产日期，然后传授了一个辨别诀窍："假盐的生产日期是印刷上去，擦不掉，真的才能擦掉。这一招很灵。"
傅SIR告诉羊城晚报记者，近日广州公安破获了特大假食用盐案，查获"三无"食用盐5000多吨。据了解，这些假盐中含有大量杂质、没有碘，长期食用会致癌，严重威胁了广大市民的食品安全。
辨假油：看封口撕标签
与食用盐相比，市民们对食用油的关注度更高。市民们纷纷给出了自己的辨别方法，诸如看颜色、看瓶身、看瓶盖等。
特大假食用油案的主要办案人员、食药侦支队一大队副大队长杜警官则教给大家两个绝招。"一看封口，二撕标签。"杜警官说，假食用油封口往往粗糙易脱落，撕开瓶身上的标签，如果发现清晰的粘贴胶痕则是真的，相反，假食用油标签多是手工粘贴，既不好撕，胶痕也不规整。
私宰猪犯法，卖私宰肉也犯法
食药犯罪是一种故意犯罪，嫌疑人有很强的防范力，给查案带来了阻力。杜警官说，今年5月份"两高"出台的关于食药犯罪的司法解释，给加大食药犯罪打击力度提供了很好的法律保障。比如，"两高"司法解释出现后，明确了私宰肉触犯刑律，与之前的行政处罚相比，更加严厉。即使出售私宰肉，也可以认定为犯罪。