美国家禽经济学者Paul Aho表示，随着禽肉消费的不断增长和红肉消费的持续下跌，美国禽肉消费量将在2014年超越红肉。 Paul Aho称，家禽产业在经过了2012年短暂低迷之后，现在正在强势反弹，形势正在逐渐转好。随便全球玉米产量的增长。饲料价格也会有所降低。2008年全球金融危机时，全球肉类消费整体呈下滑趋势。而目前经济有所好转，肉类行业也逐渐恢复。家禽产业恢复很快，但是猪肉产业仍旧低迷，牛肉产业更是呈现出继续下滑的趋势。
他认为牛肉价格将继续创下新高，这对于家禽产业来说是件好事。