为进一步规范全省餐饮服务单位经营行为，严厉打击和查处餐饮服务单位高价位海产品假冒伪劣、掺假掺杂、以次充好等违法行为的发生，切实降低餐饮服务环节食品安全风险，确保广大消费者饮食安全与身体健康，日前，浙江省食药监局下发通知，要求全省各级餐饮服务食品安全监管部门进一步加强餐饮服务环节高价位海产品安全监管工作。
通知要求，进一步加强餐饮服务单位食品原料采购渠道的监管。各级餐饮服务食品安全监管部门要切实督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，严格按照食品安全法律法规和 《浙江省餐饮服务食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票管理实施细则》要求，落实食品及原料采购索证索票制度，确保其到证照齐全的食品生产经营单位采购食品及原料。通知要求各地要结合春节期间食品药品安全专项执法检查，以大中型餐饮服务单位为重点场所，以易发生以次充好、假冒海产品等高价位菜品及原料和加工制作过程为重点检查内容，进一步加大餐饮服务单位的监督检查力度，对未落实索证索票管理制度的，要责令其限期整改。对存在掺假掺杂、以次充好、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为的，依法从严从重进行处罚。情节严重的，吊销餐饮服务许可证。涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。通知还要求各级餐饮服务食品安全监管部门要在当地政府的统一领导下，加强与其他食品安全监管部门密切沟通，对有关部门通报的问题食品，及时排查，严防流入餐饮服务环节；在监督检查过程中发现问题涉及其他环节，要及时通报有关部门，配合做好查处工作。