18. 认为在酸奶上撒点麦牙精，或在小松糕上也撒点让它更有嚼头，就得到了全麦营养。
结果：营养物质增强了，但并不是全麦营养增强
整个谷物的种子有三部分：麸层(糠)、胚乳、和胚牙。小麦胚芽只是整个谷粒中的一个组成部分。大部分纤维素都在麸层、蛋白质含在胚乳里。小麦胚芽只是提供了浓缩的叶酸盐和维生素E，不算是全谷物营养。
解决方法：可以享用麦芽精，但不要以放弃选择其它全谷物食品为代价。
19. 为了健康饮食，在星期天储存上够一周吃的蔬菜。
结果：到了星期四或星期五，营养成分已经消失殆尽。
新鲜水果或蔬菜里的一些营养成分，只要一收获就开始削弱。一周后，青豆角失去77%的维生素C，菠菜失去50%的叶酸，提前切开的哈密瓜、芒果和草莓片，会失去10%到15%的胡萝卜素。
解决方法：不要贪图方便，一周多买几次新鲜的产品。并且要精明购物：问问产品经理哪种蔬菜是最新鲜的。倾向选择当地种的蔬菜，它运输时间短;或者买冷藏的淡季蔬菜，它们通常是在收获后几个小时内就被新鲜冷藏了，有时在田里就直接冷藏。