法国香槟产区目前提高了未来香槟葡萄采收的限定产量，应对香槟日益增长的需求。
法国香槟行业联合会(Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne，简称CIVC)2011年对香槟产区葡萄每公顷限定产量上线为12，500公斤，而2010年为10，500公斤，2009年为9，700公斤。
法国香槟行业联合会通讯总监Thibaut le Mailloux称，此次提高产量是依据对香槟需求“合理乐观”预测，估计香槟销售额在今后三年每年有望增长2%。
“多数香槟酒庄此前向媒体透露，他们希望限定产量能达到每公顷14，000公斤，但受经济危机严重冲击，种植商则希望限定产量越少越好。”
2010年香槟出口量达到3.195亿瓶，销售额增长9%。然而，与主要香槟酒庄相比，严重依赖国内市场的种植商则处于水深火热之中，去年销售额下降3%。