香槟产区的酒庄提高每公顷葡萄酒准许产量，以应对香槟持续增长的市场需求。
如今，法国香槟行业委员会（CIVC）把单位面积收获量限定为12，500公斤每公顷（kg/ha），而去年这个数字是10，500kg/ha，2009年为9，700kg/ha。
CIVC公关总监Thibaut le Mailloux表示，经过合理的乐观估计，香槟销量将在接下来的三年里年增长达到2%。许多香槟酒庄希望能把上限提升到14，000kg/ha，而葡萄种植者受到经济环境的影响更深，则希望数字能下降。
2010年，香槟出货量达到了31950万瓶，相当于9%的销售量增长。而独立果农比起大酒庄来说，更依赖国内市场，去年的销量下降了3%。