从5月9日开始，沁源县质监局对辖区内的粮食加工品、肉制品、方便食品生产企业开展了打击食品非法添加剂专项监督检查。检查过程中，执法人员深入车间库房，重点针对企业的原料采购、添加剂使用生产过程关键点质量控制、产品出厂检验等环节进行监督检查。在检查的同时，质监工作人员对企业使用添加剂情况进行登记备案，并与企业签订了《食品质量安全承诺书》。目前，该专项行动仍在进行中。