（记者高宇峰）企业老板是食品安全的第一责任人。昨日，南宁市工商局召开规范食品添加剂经营行为工作会议表示，近期工商部门将会印制一批食品添加剂的进货和销售台账，免费发放给经营者使用。当天，经营户代表现场签订了守法经营承诺书。
自治区工商局消保处、南宁市食安委、南宁市工商局各分局分管领导、工商所所长，全市流通环节食品添加剂经营者负责人参加了会议。
“企业老板是食品安全的第一责任人。”南宁市工商局副局长李欣介绍，据不完全统计，南宁市目前有80多家食品添加剂经营企业和个体工商户。存在的第一个问题就是，企业老板、个体户老板作为第一责任人意识不强。
会议强调，食品添加剂经营者负责人应把好管理关、进货关、销售关。建立完善并严格落实食品添加剂经营各环节的管理制度和责任制度，明确管理责任人及其管理责任。相关管理制度要上墙张贴；购进食品添加剂时，必须查验供货商和食品添加剂生产厂家的营业执照、生产许可证等合法证照，留存购货票证。台账保存期限不得少于2年；食品添加剂要实行实名销售制度。属于个人购买的，索取其身份证复印件，统一进行建档保存。
据介绍，工商部门将于近期印制一批食品添加剂的进货和销售台账，免费发放给经营者使用。同时，辖区工商机关将加强监管巡查力度，重点检查两本台账记录的执行落实情况。
另外，工商部门还将对市场上流通的食品添加剂产品，开展广泛的质量抽样检测。当天，南宁市工商部门对中华路销售食品添加剂店铺进行了抽检，暂未发现违规问题。