“食品已经成为消费者最不信任的产品之一。”杭州五丰冷食有限公司副总经理赵阳说。眼下，食品安全已经成为全社会最为关注的话题之一。杭州是国内主要的食品生产地区，目前有1000多家食品生产企业，去年的行业产值已经达到797亿元，特别是水企、乳制品企业在国内行业中处于领先地位，怎么抓食品安全，也成为杭州市政府部门考虑的重中之重。
昨天（11日），杭州市经委召集了40多家市里的骨干食品生产企业，强调国家关于严厉打击食品非法添加行为的法律法规，敦促企业开展自查自纠，消除食品生产安全隐患。这也是杭州市首次单独在食品生产环节进行食品安全的交流和整顿。
杭州市经委轻工处处长李竹强表示，市经委今年将在食品行业推进食品安全诚信体系建设，严格按照GMP要求规范生产。并将会同质监部门，从本月下旬开始，用三个月的时间，对杭州13个县市区的所有食品生产企业进行大抽查。
参加会议的40多家企业也各自介绍了企业确保食品安全的做法：娃哈哈建立了从生产到召回的17项食品安全
管理制度，全国29个省市的生产基地分成8个片区，每个片区建立质量检测中心，去年在国家组织的各项产品检测中，合格率达到100%。
贝因美则建立了产品可追溯体系，通过生产批号和电子录入，每件产品都可以追溯到生产的操作工人和供应商的来源。今年该公司花了1680万元购买各类检测设备，在乳制品行业许可证重审开始后，公司的四大生产基地都是首批通过验收。