据新华社电日本“食品福沃斯”公司10日说，由于遭到肉类供应商“误导”，旗下“惠比寿烤肉酒家”多家连锁店向顾客提供未经清洁加工的生肉产品，从而引发多起食物中毒事件，先后已有4人死亡。
厚生劳动省同一天说，打算实施新的食品安全处罚措施，以敦促食品供应商和餐馆强化卫生规范，保障食品安全。
一道菜导致多人中毒
自4月以来，先后4人在惠比寿烤肉酒家连锁店就餐后死亡，包括至少两名男童，另有多人出现食物中毒症状。
中毒源头疑为一道名为“生拌牛肉”的菜。调查人员9日发现，生牛肉可能由肉类供应商“正典和屋”4月12日加工，4月15日交付食品福沃斯。
一名不愿公开姓名的食品福沃斯高级行政管理人员10日告诉共同社记者，依据食品福沃斯先前内部规则，旗下餐馆必须清洁加工肉类，以清除表面细菌。
然而，肉类供应商“正典和屋”2009年5月向食品福沃斯发来一封电子邮件，称其供应的肉类产品已接受清洁加工，可生食部位为“大约100％”，同时表示将寄来生牛肉样品。当时，正典和屋尚不是食品福沃斯的供应商。
食品福沃斯随后开始从正典和屋采购肉类，2009年7月修改内部规则，停止对肉类产品的清洁加工工序和细菌检查。
“我们以为肉类已经由正典和屋公司清洁加工，”这名管理人员说，“我们由此认定，（生食）没有问题。”
日本新规重罚责任人
这名食品福沃斯高级管理人员承认，食品福沃斯对食品安全持“松懈”态度，“对于食品安全，我们太过疏忽”。
食品福沃斯总部位于石川县金泽，经营20家烤肉连锁店。正典和屋总部位于首都东京，从埼玉县两家市场收购牛肉。
正典和屋否认“误导”食品福沃斯。警方正围绕那封电子邮件着手调查，10日质询正典和屋总裁。
依据厚生劳动省1998年颁布的卫生标准，生肉表面容易被细菌污染，如需生食，必须清洁加工，以防食物中毒。不过，这一标准没有法律效力。
厚生劳动省10日说，打算最早从10月起开始实施新的食品安全处罚措施，以敦促食品供应商和餐馆加强卫生规范。
厚生劳动省说，对于违反卫生标准的肉类供应商或饭店，处罚措施将包括暂停营业、200万美元罚款或判相关责任人最高两年监禁。
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韩国乳品抽检甲醛超标
韩国国立兽医科学检疫院日前举行新闻发布会称，对每日乳业等韩国内4家企业的9种奶制品（45个试样）进行的甲醛含量抽检结果显示，甲醛含量为0.002-0.026ppm。根据WHO有关规定，牛奶在自然环境下的甲醛含量为0.013-0.057ppm。甲醛含量均低于WHO的相关标准，因此并不存在安全问题。
此前，5月5日韩国质检部门通报，在韩国市面45种抽检的乳制品中均发现微量甲醛。由于每日乳业旗下的“金典名作”婴儿奶粉也有出口到国内，且为韩国原装进口，引发消费者关注。该公司5日称，出口到中国的奶粉质量没有问题。
[他山之石]
国外如何保障食品安全
第一招：监管触角伸向产地
美国的食品安全监管机制按照联邦、州和地区分为3个层面监管。
英国食品标准署不仅监测着市场上的各种食品，还将触角延伸到了食品产地，并且这种工作还往往是长期持续的。
第二招：为每份食品“建档案”
日本米面、果蔬、肉制品和乳制品等农产品的生产者、农田所在地、使用的农药和肥料、使用次数、收获和出售日期等信息都要记录在案。农协收集这些信息，为每种农产品分配一个“身份证”号码，供消费者查询。
第三招：食品造假出狠招重罚
2010年底，德国西部北威州的养鸡场首次发现饲料遭致癌物质二恶英污染。今年1月6日，德国警方即调查位于石荷州的饲料制造商“哈勒斯和延奇”公司。对于这次二恶英事件中的肇事者，德国检察部门提起刑事诉讼，同时受损农场则拟提出民事赔偿，数额可能高达每周4000万至6000万欧元，完全可能让肇事者破产。