昨天，记者从西安食品药监局获悉，西安印发《西安市开展严厉打击餐饮环节食品非法添加行为和滥用食品添加剂专项行动工作实施方案》，食品药监部门建立餐饮服务单位食品安全信用档案。
在专项行动期间，食品药监部门要与餐饮经营单位签订“安全使用食品添加剂责任承诺书”，建立餐饮服务单位食品安全信用档案。5月底前组织各餐饮服务单位向广大消费者作出餐饮服务食品安全承诺：认真履行食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，严格规范食品添加剂采购和使用行为，依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。消费者询问食品添加剂使用情况，应如实告知。