据新华社北京5月5日电记者李斌周婷玉 国务院食品安全委员会办公室主任张勇今天表示，抽检是世界各国包括发达国家的通行做法。针对每种食品全部逐一检测，没有哪个国家能承担得起、能做得到。
他说，事实上，抽样检测已被证明是一种科学的方法，其准确性、有效性、经济性是有保证的，关键是要认真去做、踏实去做、按要求去做。下阶段，监管部门将进一步完善抽检制度和方法，加密重点品种、重点企业和重点项目的抽检频次，建立重点行业驻厂检查制度，确保及时发现各类食品安全风险隐患。当然，也不排除在特定的时期、区域针对某种食品进行全部检测。