日前，继大连、上海等城市先期试点之后，商务部公布了第二批肉菜流通追溯试点城市。记者了解到，今年年底，商务部将出台一批购销要求、等级、包装、标志、储存、保鲜、追溯等标准。
去年，食品安全及肉菜价格被炒作等事件，均涉及种植养殖、加工、批发、零售等多个环节，打击了消费信心，商务部决定在上海、大连等10个城市先行试点肉菜流通追溯体系。目前，大连市已开始应用流通环节食品安全监管追溯系统，一旦发生食品安全事件，执法人员不仅可以找到经销商、加工户，就连各种原料供应商的信息也能一目了然。沃尔玛奥林匹克店相关负责人告诉记者，与食品监管追溯相对应的是，今年，该卖场将与本市部分牛肉生产企业联合，尝试在销售终端建立起追溯体系，消费者也可以当场“审察”食品的生产加工信息。市民只需要扫描一下产品条码，或根据条码的指示发一条短信，就可立即查知该产品的生产者、所用饲料、防疫、加工时间、肉的具体部位以及食用方法等详细信息。
大连市服务业委员会说，按照商务部的要求，下一步纳入追溯体系的品种将由目前的肉类蔬菜试点扩展到其他农产品，最终变“点监管”为“链监管”，形成“无法追溯来源不得上市，上市农产品都可追溯”的市场准入制度。
“商务部的目标是逐步做到无法追溯来源的产品不允许上市，上市的都可以追溯的市场准入体制。 ”市服务业委员会表示，建追溯体系对食品价格也有积极作用。农产品价格轮番上涨，除了市场供需矛盾加大的因素外，也与流通体系不完善、产地与市场信息不对称有关。来自商务部的统计显示，目前我国大中城市肉菜供应量的70%以上来自外埠，本地菜比重下降，北方城市本地菜比重更小。流通体系链条长、环节多，导致流通成本高、损耗大、效率低，既加大了食品安全隐患，也为游资提供了炒作机会。 首席记者苏琳